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50 年的厨师

一个经验丰富的职业...

在我们成立 40 周年之际,我们也很自豪地庆祝 企业行政总厨 Vagn Nielsen成为厨师 50 多年的烹饪职业里程碑;在任何行业都取得了巨大的成就。 30 多年来,e乐彩安卓下载一直是 Vagn 的家。加入后不久,Vagn 进入了行列,并于 1990 年成为布丁证明的所有者/合作伙伴之一。对美食家充满热情,我们相信厨师的生活是一段应该沿途细细品味的旅程。点击下方观看获奖作品 50 年的厨师 这分享了 Vagn 的职业故事——从丹麦哥本哈根开始,一直延续到美国东南部。视频来自: 事件好奇.

作为 MGR, Inc. Proof of the Pudding 的企业行政总厨,Vagn Nielsen 在为他们服务的数千名客户准备美食时强调创造力和灵活性。从前总统和卡特夫人的优雅晚宴到查斯坦公园音乐会观众的野餐费,或数千人的就座晚宴,主厨 Vagn Nielsen 可以为 Proof 举办的各种活动创造独特的个性化餐点。

瓦格尼尔森“我们与餐厅完全不同,” 瓦格大厨说, “因为我们必须始终为新事物做好准备。一个星期可能是户外烧烤,下一个星期可能是卡特中心的外国政要晚宴或会议 在乔治亚国际会议中心。但是对于我们所有的活动,我们都坚持以独特的呈现方式提供最优质的食物。”

Vagn 主厨拥有超过 20 年的国际美食烹饪经验。他在丹麦哥本哈根的一所当地烹饪学校接受了为期六年的培训计划,开始了他的职业生涯。这次培训使他在欧洲最好的酒店之一哥本哈根帝国酒店接受了为期四年的学徒训练。他在哥本哈根喜来登酒店完成了学徒培训。

在服满一年的兵役后,Vagn 于 1975 年离开丹麦前往亚特兰大进行外汇项目。通过这个项目,他在著名的 Midnight Sun 餐厅担任副主厨,并很快晋升为行政总厨。在这家餐厅工作了五年后,他与南卡罗来纳州博福特的 Anchorage House 建立了联合合作伙伴关系。这座经过修复的战前大厦被认为是低地地区最好的餐厅,专门供应欧陆美食。

1984 年,Vagn 主厨回到亚特兰大,追求全新的e乐彩安卓下载理念。他曾担任 Eats 餐厅的行政总厨,这是一家提供现代美食的高档餐厅。

他很快被 Proof of the Pudding 寻找,并担任 Proof 的企业行政总厨九年。 1990 年 1 月,Chef Vagn 成为 MGR Proof of the Pudding 的所有者/合作伙伴之一。

Chef Vagn 为 Proof 举办的任何活动创建所有菜单项。与他的助手一起,他可以为 2,000 人准备一顿优雅的美食或两人亲密的晚餐。除了在场外为所有e乐彩安卓下载活动和派对准备食物外,Vagn 主厨还负责监督 Proof 的所有永久性场所的食物准备工作,包括:卡特总统中心、格威内特市政和文化中心、乔治亚国际会议中心、查斯坦公园的圆形剧场和弗里普岛度假村。厨师瓦格恩说, “我在 Proof 的工作总是令人兴奋,因为每天都有不同的事情需要准备。我们希望为我们的每个客户创造一个非常特别和独特的活动。”

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